Un bloom en inmersión con la válvula cerrada en el Switch — el espejo del Bloom Abierto de brewnotes.co. El café reposa 45 segundos antes de abrir la válvula, y luego dos vertidos de percolación rematan una taza dulce y equilibrada a 1:15.
Temperatura92 °C
Moliendamedio
Dosis12.5 g
Ratio1:15.2
Agua190 g
Cantidad de café
relación 1:15.2 · 190g de agua
g
Paso a paso (6)
Bloom0:45
Válvula CERRADA. Vierte 50g y deja que el café repose en inmersión total.
Verter0:15
ABRE la válvula. Vierte hasta 120g mientras empieza a percolar.
Esperar0:15
Verter0:20
Vierte hasta 190g , centrado y constante.
Esperar0:40
Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:15.