Una extracción NEO sobre Switch en tres fases para máxima claridad: un bloom cerrado y, después, abre la válvula y vierte por etapas para un final de percolación con sabores nítidos y bien definidos.
Moliendamedio
Dosis15 g
Ratio1:16
Agua240 g
Cantidad de café
relación 1:16 · 240g de agua
g
Paso a paso (6)
Bloom0:30
Con la válvula CERRADA, vierte hasta 40g para el bloom.
Verter0:12
ABRE la válvula y luego vierte hasta 140g .
Esperar0:18
Verter0:15
Vierte hasta 240g .
Esperar0:45
Listo
Deja que termine de drenar y sirve.