Receta del campeón mundial Brewers Cup 2021 Ole Kristian Boen, escalada para el Switch 03.
Moliendafino-medio
Dosis25 g
Ratio1:14.4
Agua360 g
Cantidad de café
relación 1:14.4 · 360g de agua
g
Paso a paso (7)
Bloom0:40
Válvula cerrada. Bloom con 75g .
Verter0:20
Abre válvula. Vierte hasta 225g .
Esperar0:30
Verter0:15
Cierra válvula. Vierte hasta 360g .
Esperar0:25
Esperar1:05
Abre válvula, permite drenaje completo.
Listo
Drenaje completo.