Método híbrido de Christina Gandy de Overlook Coffee para el Switch 03.
Moliendamedio-grueso
Dosis25 g
Ratio1:16
Agua400 g
Cantidad de café
relación 1:16 · 400g de agua
g
Paso a paso (9)
Bloom0:40
Válvula cerrada. Bloom con 65g .
Verter0:15
Abre válvula. Vierte hasta 160g .
Esperar0:35
Verter0:15
Vierte hasta 260g .
Esperar0:25
Verter0:23
Cierra válvula. Vierte hasta 400g con agua más fría.
Esperar0:27
Esperar0:30
Abre válvula, drena completamente.
Listo
Drenaje completo.