Kawano Yuma, de LIGHT UP COFFEE, aprovecha el drenaje rápido del NEO: una molienda algo más fina y un vertido que agita el lecho para lograr más dulzor y cuerpo sin sobreextraer.
Moliendamedio
Dosis14 g
Ratio1:16.8
Agua235 g
Cantidad de café
relación 1:16.8 · 235g de agua
g
Paso a paso (8)
Bloom0:30
Vierte hasta 40g y deja el bloom 30 segundos.
Verter0:15
Vierte hasta 120g , agitando el lodo a medida que avanzas.
Esperar0:20
Verter0:12
Vierte hasta 185g .
Esperar0:18
Verter0:12
Vierte hasta 235g .
Esperar0:13
Listo
Deja que drene rápido y sirve.