El V60 helado de ROCA Coffee Roasters pensado para la claridad de la cuarta ola: una temperatura suave de 92°C — que baja a 88°C para cafés infusionados o de tueste oscuro —, un ratio de extracción más fuerte 1:9 y cuatro vertidos al centro que gotean directos sobre el hielo. Brillante y aromático, conserva la fruta y los florales delicados que el agua hirviendo aplanaría.
Cantidad de café
relación 1:9 · 180g de agua
Paso a paso (8)
Vierte 40g en el centro para mojar todo el café.
Vierte en el centro hasta 90g .
Vierte hasta 130g , manteniendo el chorro en el centro y por debajo del lecho levantado.
Vierte hasta 180g con el mismo chorro controlado al centro.
Deja que termine de drenar hacia 1:40–1:50. Sirve en un vaso lleno de hielo fresco y remueve bien.