Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza.
Temperatura85 °C
Moliendamedio-grueso
Dosis15 g
Ratio1:16.7
Agua250 g
Cantidad de café
relación 1:16.7 · 250g de agua
g
Paso a paso (4)
Bloom0:15
Válvula CERRADA. Vierte 250g a 85°C .
Mezclar1:15
Agita suavemente.
Esperar1:00
ABRE válvula.
Listo
Drenado completo.