Café helado preparado rápidamente usando el Hario Switch. Inmersión a temperatura hirviendo para extracción máxima del volumen reducido de agua, luego liberar sobre 150g de hielo.
Moliendafino-medio
Dosis20 g
Ratio1:10
Agua200 g
Cantidad de café
relación 1:10 · 200g de agua
g
Paso a paso (4)
Bloom0:15
Válvula CERRADA. Vierte 200g de agua hirviendo. Revuelve.
Mezclar1:45
Revuelve para saturar todos los posos.
Esperar1:00
ABRE válvula. Libera sobre 150g de hielo.
Listo
Drenado sobre hielo completo. Revuelve y sirve.