Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:13. Estructura de dos vertidos — saturación circular seguida de un acabado en zigzag — que espera a que el chorro estable se convierta en goteo.
Moliendamedio-grueso
Dosis20 g
Ratio1:13
Agua260 g
Cantidad de café
relación 1:13 · 260g de agua
g
Paso a paso (6)
Bloom0:30
Vierte 40g de agua sobre el café y deja que desgasifique.
Verter0:20
Vierte en círculos hasta 135g para saturar el lecho uniformemente.
Esperar0:10
Verter0:25
Termina con un patrón en zigzag hasta 260g para una extracción uniforme.
Esperar1:05
Listo
Espera a que el chorro estable se convierta en goteo. Sirve.