Receta de lote grande V60-03 para servir 4 personas. Molienda más gruesa compensa el tiempo de preparación extendido de un lote más grande. Cuatro vertidos sustanciales de 200g cada uno.
Moliendamedio-grueso
Dosis50 g
Ratio1:16
Agua800 g
Cantidad de café
relación 1:16 · 800g de agua
g
Paso a paso (8)
Bloom0:45
Vierte 100g y gira para saturar todos los posos.
Verter0:30
Vierte hasta 300g en círculos lentos.
Esperar0:30
Verter0:30
Vierte hasta 550g .
Esperar0:30
Verter0:30
Vertido final hasta 800g . Agitación suave.
Esperar1:15
Listo
Drenado completo. Objetivo ~4:30.