Receta de V60 específicamente diseñada para tuestes oscuros. Temperatura baja (85°C) y molienda gruesa previenen la amargura y el sabor a ceniza que afligen los tuestes oscuros en vertido típico. Dos vertidos grandes para agitación mínima.
Temperatura85 °C
Moliendamedio-grueso
Dosis18 g
Ratio1:16.1
Agua290 g
Cantidad de café
relación 1:16.1 · 290g de agua
g
Paso a paso (4)
Bloom0:45
Vierte 50g a 85°C . Giro suave.
Verter0:30
Vertido grande único hasta 290g . Lento y constante.
Esperar1:15
Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:30 (rápido debido a molienda gruesa).