Método de V60 de Tim Wendelboe para tueste ligero estilo escandinavo. Temperatura muy alta y molienda fina para maximizar extracción de cafés ligeros de estilo nórdico. Florecer único y vertido principal único.
Temperatura98 °C
Moliendafino-medio
Dosis15 g
Ratio1:16.7
Agua250 g
Cantidad de café
relación 1:16.7 · 250g de agua
g
Paso a paso (4)
Bloom0:45
Vierte 45g y revuelve con una cuchara para saturar todos los posos.
Verter0:45
Vierte sobre el dorso de una cuchara hasta 250g . Agitación baja, corriente constante.
Esperar1:00
Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:30-3:00.