Receta de AeroPress que imita la concentración del espresso. Molienda fina, agua mínima, presión firme. Produce un shot de aproximadamente ~50ml apto para lattes, cappuccinos, o beber como short black.
Moliendamuy fino
Dosis18 g
Ratio1:3.1
Agua55 g
Cantidad de café
relación 1:3.1 · 55g de agua
g
Paso a paso (4)
Verter0:10
Vierte 55g de agua hirviendo. Revuelve vigorosamente durante 10 segundos.
Mezclar0:10
Revuelve vigorosamente.
Presionar0:20
Presiona firme y constantemente.
Listo
Shot concentrado completo. Usa como base de espresso.