Versión diluida de Lance Hedrick de la técnica "Zuppa" estilo espresso en el OXO Brew Rapid Brewer. Un ratio 1:10 con molienda más gruesa preserva la textura sirupífera y de alta TDS de una Zuppa mientras produce una taza mucho más grande y bebible.
Moliendamedio
Dosis22 g
Ratio1:10
Agua220 g
Cantidad de café
relación 1:10 · 220g de agua
g
Paso a paso (4)
Verter0:10
Vierte 220g de agua sobre la shower screen — por encima de la línea de capacidad máxima del brewer está bien.
Agitar0:10
Dale un par de golpecitos al brewer para liberar las burbujas atrapadas. Revisa el fondo — debe estar llegando a saturación.
Presionar0:40
Presión lenta: encuentra la resistencia con suavidad, sin golpear de golpe. Atraviesa el silbido para rendimiento completo.
Listo
Preparación completa. Rendimiento en torno a ~190g .