Receta estilo japonés para una taza simple con el clásico gotero de cerámica Kalita 101. La base de tres agujeros crea un drenado más lento que los filtros wave modernos. Temperatura baja para una taza delicada.
Moliendamedio
Dosis12 g
Ratio1:15
Agua180 g
Cantidad de café
relación 1:15 · 180g de agua
g
Paso a paso (8)
Bloom0:30
Vierte 30g . Deja que florezca.
Verter0:15
Vierte hasta 90g en círculos suaves.
Esperar0:25
Verter0:12
Vierte hasta 140g .
Esperar0:18
Verter0:10
Vertido final hasta 180g .
Esperar0:40
Listo
Drenado completo.