Preparación al estilo de las cafeterías tradicionales japonesas con temperatura baja para profundidad sin amargor.
Moliendafino-medio
Dosis14 g
Ratio1:12.9
Agua180 g
Cantidad de café
relación 1:12.9 · 180g de agua
g
Paso a paso (8)
Bloom0:45
Vierte 25g muy lentamente en el centro.
Verter0:15
Chorro fino al centro hasta 60g .
Esperar0:15
Verter0:15
Vierte hasta 120g , ligeramente más amplio pero aún centrado.
Esperar0:15
Verter0:12
Vierte hasta 180g .
Esperar1:33
Listo
Preparación completa. Taza rica al estilo kissaten japonés.