Método coreano de concentrado y bypass. Prepara un concentrado fuerte y luego diluye con agua caliente a tu gusto.
Moliendamedio
Dosis20 g
Ratio1:14
Agua280 g
Cantidad de café
relación 1:14 · 280g de agua
g
Paso a paso (12)
Bloom0:45
Vierte 40g de agua en 10 segundos.
Verter0:10
Vierte 40g lentamente en movimiento circular.
Esperar0:15
Verter0:08
Vierte 40g con círculos más amplios.
Esperar0:17
Verter0:08
Vierte 40g con flujo más fuerte.
Esperar0:10
Verter0:05
Vierte los 40g finales con el flujo más rápido.
Esperar0:12
Esperar0:15
Deja drenar completamente.
Bypass0:15
Agrega 60-100g de agua caliente al café preparado como bypass.
Listo
Revuelve y sirve.