Tercer puesto del Campeonato Mundial de AeroPress 2019. Invertido, soak en vacío con el émbolo fuera, rematado con bypass mixto frío y caliente.
Temperatura88 °C
Moliendafino-medio
Dosis30 g
Ratio1:8.5
Agua255 g
Cantidad de café
relación 1:8.5 · 255g de agua
g
Paso a paso (9)
Verter0:13
Invertido: añade el café y vierte 75g de agua a 88°C .
Esperar0:12
Mezclar0:05
Agita 3 veces.
Esperar0:05
Presiona ligeramente el émbolo y sácalo.
Verter0:10
Añade 30g de agua a temperatura ambiente y 30g de agua a 88°C (total 135g ).
Esperar0:15
Presionar0:15
Presiona suavemente durante 10–15 segundos.
Bypass0:10
Añade 110-130g de agua de bypass directamente a la taza, al gusto.
Listo