Receta de AeroPress más fuerte de Tim Wendelboe para resultados estilo espresso. Dosis alta con menos agua produce una preparación concentrada apta para bebidas con leche o como short black.
Moliendafino
Dosis20 g
Ratio1:6
Agua120 g
Cantidad de café
relación 1:6 · 120g de agua
g
Paso a paso (6)
Verter0:10
Añade los 120g de agua hirviendo de una vez.
Mezclar0:05
Revuelve 3 veces, de atrás hacia adelante.
Esperar0:45
Deja reposar con el émbolo insertado 1cm para crear sello.
Mezclar0:05
Revuelve 3 veces más, de atrás hacia adelante.
Presionar0:20
Presiona constantemente.
Listo
Preparación concentrada completa. Diluye o sirve como está.