Recetario

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9 recetas para Chemex

Chemex◷ 2:35

Chemex

por LeBrew

202 °F · molienda Medium

MOLER0:00· 32g
HERVIR0:00· 512g
BLOOM0:15· 96g
REVOLVER0:05
ESPERAR0:20
VERTER0:20· 160g
ESPERAR0:15
VERTER0:25· 128g
ESPERAR0:10
VERTER0:25· 128g
ESPERAR0:20

11 pasos▶ Iniciar temporizador

Chemex◷ 4:00

2 Cup - Stumptown

por LeBrew

Stumptown

205 °F · molienda Medium

HERVIR0:00· 700ml
MOLER0:00· 42g
BLOOM0:10· 150g
REVOLVER0:10
ESPERAR0:25
VERTER0:15· 300g
ESPERAR0:45
VERTER0:30· 250g
ESPERAR1:45

9 pasos▶ Iniciar temporizador

Chemex◷ 4:00

Bernan Urena comes from a coffee producing family. He has been growing coffee for 35 years and processing micro lots for 3 years now. He decided to process specialty coffee after recognising the opportunity to raise prices by selling into specialty markets. Bernan takes the wet parchment to sun-dry at his house, where he has built raised beds. This allows him to implement a 'small scale' approach to drying which ultimately optimises the flavour potential of the coffee.

97 °C · molienda Coarse